Mantenedor de Platos CALVAC 11 Repisas

Mantenedor de Platos CALVAC de 11 Repisas construido íntegramente en Acero Inoxidable, con 11 bandejas de acero inoxidable incluidas, termómetro digital, luz interior, sistema de cierre con imán, 4 ruedas giratorias con freno y manillas laterales para transporte, diseñado para restaurantes, hoteles, casinos y servicios de catering que necesitan mantener un gran número de platos calientes y listos para el servicio durante toda la jornada de atención, con temperatura controlada digitalmente y total movilidad dentro de la cocina o el salón de servicio. Con potencia de 2,62 kW, temperatura máxima de 85°C y dimensiones de 67 × 94 × 186 cm, combina la mayor capacidad de almacenamiento de platos calientes de la gama con materiales de máxima higiene y una presentación profesional de acero inoxidable.

Características destacadas

• 11 bandejas de acero inoxidable de 50 × 62 × 4 cm incluidas, que permiten almacenar y mantener calientes simultáneamente la totalidad de los platos necesarios para un servicio de gran volumen sin necesidad de equipamiento adicional.
• Construcción íntegra en acero inoxidable, que garantiza máxima resistencia a la corrosión, facilidad de limpieza y cumplimiento de las exigencias de higiene alimentaria en establecimientos sujetos a fiscalización sanitaria.
• Termómetro digital, que permite al personal verificar y controlar con precisión la temperatura interior del mantenedor en todo momento, garantizando que los platos se mantengan en el rango óptimo de temperatura de servicio.
• Temperatura máxima de 85°C, que cubre el rango completo de temperaturas de servicio para platos calientes de todo tipo de preparaciones gastronómicas, desde entradas hasta platos principales.
• Luz interior, que facilita la visibilidad de los platos almacenados en las repisas del mantenedor durante el servicio, especialmente en condiciones de iluminación reducida o cuando el equipo está parcialmente cerrado.
• Sistema de cierre con imán, que mantiene la puerta cerrada de forma segura durante el transporte y el servicio, preservando la temperatura interior sin pérdidas de calor entre aperturas.
• 4 ruedas giratorias con freno, que permiten desplazar el mantenedor con facilidad por la cocina o el salón de servicio y bloquearlo en posición fija durante el despacho de platos, garantizando estabilidad y seguridad del equipo en todo momento.
• Manillas laterales para transporte, que facilitan el manejo del mantenedor en maniobras de posicionamiento y traslado por pasillos o entre distintas zonas del establecimiento.
• Potencia de 2,62 kW a 220V / 60Hz, adecuada para alcanzar y mantener la temperatura de servicio de forma eficiente durante toda la jornada sin sobrecargar la instalación eléctrica del establecimiento.

Incluye

• 1 mantenedor de platos de 11 repisas en acero inoxidable con 11 bandejas de acero inoxidable de 50 × 62 × 4 cm, termómetro digital, luz interior, sistema de cierre con imán, 4 ruedas con freno y manillas laterales.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Con 11 bandejas de 50 × 62 cm cada una y temperatura máxima de 85°C, el mantenedor permite almacenar el número de platos correspondiente a un servicio completo de restaurante o casino de mediano a gran formato, manteniendo la temperatura de servicio óptima desde el momento del emplatado hasta el despacho al comensal.
• El termómetro digital permite al personal verificar en todo momento que la temperatura interior se mantiene dentro del rango de seguridad alimentaria y de servicio, siendo especialmente relevante en establecimientos sujetos a fiscalización por parte de la autoridad sanitaria.
• Las 4 ruedas giratorias con freno permiten desplazar el mantenedor cargado de platos con facilidad desde la cocina hasta el salón o la zona de servicio y bloquearlo en posición estable durante el despacho, reduciendo el riesgo de accidentes por desplazamiento del equipo durante el servicio.
• La construcción íntegra en acero inoxidable facilita la limpieza profunda del interior y exterior del equipo al finalizar cada servicio, siendo compatible con los productos de limpieza y desinfección estándar de cocinas industriales sin riesgo de deterioro de la superficie.

Ideal para

• Restaurantes de mediano y gran formato que necesitan mantener los platos a temperatura de servicio óptima durante un período de tiempo prolongado entre el emplatado en cocina y el despacho al comensal en el salón de atención.
• Hoteles y casinos con servicio de buffet o banquetes que necesitan el mayor número de platos calientes disponibles simultáneamente posible para atender a grandes grupos de comensales sin interrumpir el flujo de servicio.
• Servicios de catering para eventos que requieren transportar platos calientes y listos para servir desde la cocina de producción hasta el lugar del evento, manteniendo la temperatura durante el trayecto y el servicio.
• Casinos industriales y comedores de empresa que sirven grandes volúmenes de comida en períodos de tiempo cortos y necesitan tener el mayor número de platos calientes disponibles simultáneamente para reducir los tiempos de espera del comensal durante el servicio.
• Centros de convenciones, hoteles de eventos y cocinas de producción que necesitan un mantenedor de platos de gran capacidad, movilidad total y materiales de calidad sanitaria para sus operaciones de servicio de alto volumen.

*Sujeto a disponibilidad de stock.