Hacha Carnicera Profesional Ambrogio Sanelli 18 cm Rojo

Hacha Carnicera Profesional de 18 cm de hoja de la línea Supra Color de Ambrogio Sanelli, modelo Butcher Cleaver, con sistema de codificación por color HACCP en rojo, diseñada para carnicerías, restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos que trabajan con protocolos de higiene y control de contaminación cruzada. Con hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, afilado de precisión controlado por láser y mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, entrega un utensilio de corte de alta exigencia para el trabajo con carnes, huesos y piezas cárnicas en cocinas profesionales.

Modelo Butcher Cleaver.

Características destacadas

• Sistema de codificación por color HACCP (rojo), que permite asignar la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo específica para reducir el riesgo de contaminación cruzada en cocinas con protocolos HACCP.
• Hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, que aporta mayor dureza, resistencia a la corrosión y retención del filo respecto al acero inoxidable estándar.
• Afilado de precisión controlado por láser, que garantiza uniformidad y calidad del filo a lo largo de toda la hoja.
• Modelo Butcher Cleaver con hoja de 18 cm, formato de hacha carnicera adecuado para el corte y troceado de carnes y piezas cárnicas.
• Mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, que aporta agarre seguro durante el trabajo, facilita la limpieza y soporta el uso intensivo de cocinas y carnicerías profesionales.
• Línea profesional Supra Color de Ambrogio Sanelli, fabricante italiano de cuchillería para cocina profesional.

Incluye

• 1 hacha carnicera ROJO 18 cm Ambrogio Sanelli, línea Supra Color, modelo Butcher Cleaver.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• La hoja de acero inoxidable Nitro-B de 18 cm y el afilado por láser permiten trabajar con carnes, huesos y piezas cárnicas con precisión durante la jornada de trabajo.
• El sistema de codificación HACCP por color rojo facilita la asignación de la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo dentro del protocolo de higiene del establecimiento.
• El mango SEBS antideslizante mantiene el agarre seguro durante el trabajo con piezas resbaladizas y facilita la limpieza del utensilio entre usos.
• El tratamiento con nitrógeno del acero Nitro-B contribuye a la retención del filo y la resistencia a la corrosión en el uso intensivo de carnicería y cocina profesional.

Ideal para

• Carnicerías y establecimientos de la industria cárnica que trabajan con protocolos HACCP y necesitan herramientas de corte codificadas por color.
• Restaurantes, hoteles y cocinas profesionales que incorporan el sistema de codificación por color en sus procedimientos de higiene para reducir la contaminación cruzada.
• Cocinas de producción y casinos que utilizan hachas carniceras en el procesamiento diario de carnes y piezas cárnicas.
• Establecimientos que buscan una hacha carnicera profesional de marca italiana con hoja de acero inoxidable Nitro-B y afilado por láser.
• Brigadas de cocina y carniceros profesionales que requieren una hacha carnicera de 18 cm con mango ergonómico antideslizante para uso intensivo.

*Sujeto a disponibilidad de stock.