Cuchillo Profesional para Chef Ambrogio Sanelli 30 cm Blanco

Cuchillo Profesional de Chef de 30 cm de hoja de la línea Supra Color de Ambrogio Sanelli, modelo Chef Knife, con sistema de codificación por color HACCP en blanco, diseñado para restaurantes, hoteles, casinos y cocinas profesionales que trabajan con protocolos de higiene y control de contaminación cruzada. Con hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, afilado de precisión controlado por láser y mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, entrega un cuchillo polivalente de gran formato para el trabajo en cocinas profesionales con exigencias de higiene HACCP.

Modelo Chef Knife

Características destacadas

• Sistema de codificación por color HACCP (blanco), que permite asignar la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo específica para reducir el riesgo de contaminación cruzada en cocinas con protocolos HACCP.
• Hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, que aporta mayor dureza, resistencia a la corrosión y retención del filo respecto al acero inoxidable estándar.
• Afilado de precisión controlado por láser, que garantiza uniformidad y calidad del filo a lo largo de toda la hoja.
• Modelo Chef Knife con hoja de 30 cm, formato de cuchillo de chef de gran longitud para el trabajo polivalente en cocina profesional: picar, filetear, cortar y trocear distintos tipos de alimentos.
• Mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, que aporta agarre seguro durante el trabajo, facilita la limpieza y soporta el uso intensivo de cocinas profesionales.
• Línea profesional Supra Color de Ambrogio Sanelli, fabricante italiano de cuchillería para cocina profesional.

Incluye

• 1 cuchillo de chef BLANCO 30 cm Ambrogio Sanelli, línea Supra Color, modelo Chef Knife.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• La hoja de acero inoxidable Nitro-B de 30 cm y el afilado por láser permiten trabajar con distintos tipos de alimentos —verduras, carnes, pescados y otros— con precisión durante toda la jornada de trabajo.
• El sistema de codificación HACCP por color blanco facilita la asignación de la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo dentro del protocolo de higiene del establecimiento.
• El mango SEBS antideslizante mantiene el agarre seguro durante el trabajo con productos resbaladizos y facilita la limpieza del utensilio entre usos.
• El tratamiento con nitrógeno del acero Nitro-B contribuye a la retención del filo y la resistencia a la corrosión en el uso intensivo de cocina profesional.

Ideal para

• Restaurantes, hoteles y cocinas profesionales que trabajan con protocolos HACCP y necesitan cuchillos de chef codificados por color para reducir la contaminación cruzada.
• Brigadas de cocina que utilizan el sistema de codificación por color blanco para la zona o tipo de alimento asignado al cuchillo de chef.
• Chefs y cocineros profesionales que requieren un cuchillo de chef de gran formato (30 cm) con hoja de acero Nitro-B y afilado por láser para uso intensivo.
• Casinos y comedores de empresa que incorporan cuchillería codificada por color en sus procedimientos de higiene alimentaria.
• Establecimientos que buscan un cuchillo de chef de marca italiana con mango SEBS higiénico y resistente para uso en cocinas de alta demanda.

*Sujeto a disponibilidad de stock.