Cuchillo Carnicero Profesional Ambrogio Sanelli 24 cm Rojo

Cuchillo Carnicero Profesional de 24 cm de hoja de la línea Supra Color de Ambrogio Sanelli, modelo Butcher Knife, con sistema de codificación por color HACCP en rojo, diseñado para carnicerías, restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos que trabajan con protocolos de higiene y control de contaminación cruzada. Con hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, afilado de precisión controlado por láser y mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, entrega un cuchillo carnicero de gran formato para el trabajo con carnes y piezas cárnicas en cocinas y carnicerías profesionales con exigencias de higiene HACCP.

Modelo Butcher Knife.

Características destacadas

• Sistema de codificación por color HACCP (rojo), que permite asignar la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo específica para reducir el riesgo de contaminación cruzada en cocinas con protocolos HACCP.
• Hoja de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, que aporta mayor dureza, resistencia a la corrosión y retención del filo respecto al acero inoxidable estándar.
• Afilado de precisión controlado por láser, que garantiza uniformidad y calidad del filo a lo largo de toda la hoja.
• Modelo Butcher Knife con hoja de 24 cm, formato de cuchillo carnicero de gran longitud para el trabajo con carnes, desposte, trozado y preparación de piezas cárnicas.
• Mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, que aporta agarre seguro durante el trabajo, facilita la limpieza y soporta el uso intensivo de carnicerías y cocinas profesionales.
• Línea profesional Supra Color de Ambrogio Sanelli, fabricante italiano de cuchillería para cocina profesional.

Incluye

• 1 cuchillo carnicero ROJO 24 cm Ambrogio Sanelli, línea Supra Color, modelo Butcher Knife.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• La hoja de acero inoxidable Nitro-B de 24 cm y el afilado por láser permiten trabajar con carnes, piezas cárnicas y cortes de desposte con precisión durante toda la jornada de trabajo.
• El sistema de codificación HACCP por color rojo facilita la asignación de la herramienta a la zona de trabajo de carnes dentro del protocolo de higiene del establecimiento.
• El mango SEBS antideslizante mantiene el agarre seguro durante el trabajo con piezas resbaladizas y facilita la limpieza del utensilio entre usos.
• El tratamiento con nitrógeno del acero Nitro-B contribuye a la retención del filo y la resistencia a la corrosión en el uso intensivo de carnicería y cocina profesional.

Ideal para

• Carnicerías y establecimientos de la industria cárnica que trabajan con protocolos HACCP y necesitan un cuchillo carnicero de gran formato codificado en rojo.
• Restaurantes, hoteles y cocinas profesionales que incorporan el sistema de codificación por color en sus procedimientos de higiene para el trabajo con carnes.
• Brigadas de cocina que asignan el color rojo a la zona de carnes dentro de su protocolo HACCP.
• Cocinas de producción y casinos que procesan carnes diariamente y requieren un cuchillo carnicero de 24 cm con mango higiénico y resistente.
• Establecimientos que buscan un cuchillo carnicero de marca italiana con hoja de acero Nitro-B y afilado por láser para uso intensivo.

*Sujeto a disponibilidad de stock.