Cocina Industrial 6 Platos con 2 Hornos y Churrasquera GN

Cocina Industrial a Gas Natural (GN) de 6 Platos con 2 Hornos Integrados y Plancha Churrasquera, construida en acero inoxidable, acero galvanizado y acero esmaltado al horno, certificada conforme a la reglamentación y normativa vigente, diseñada para restaurantes, hoteles, casinos y cocinas profesionales de mediano y alto volumen que necesitan máxima versatilidad de cocción en un formato más compacto. Con parrillas de fierro fundido tratadas con pintura resistente a altas temperaturas, quemadores industriales de aluminio en dos diámetros (3 de Ø15 cm y 3 de Ø12 cm), hornos con piso de loza refractaria y termómetro de cámara, plancha churrasquera de 61 × 22 cm y dispositivos de seguridad por corte de llama en hornos y churrasquera, reúne 6 zonas de cocción, 2 hornos y una churrasquera en una unidad de 124 × 73 × 85 cm con una capacidad térmica nominal de 43 kW.

Características destacadas

• 6 platos con parrillas de fierro fundido de 30 × 30 cm tratadas con pintura resistente a altas temperaturas, que sostienen las ollas sin interrumpir la transmisión del calor y soportan el uso intensivo de la cocina profesional.
• Quemadores industriales de aluminio en dos diámetros (3 de Ø15 cm y 3 de Ø12 cm), que permiten adaptar cada zona de cocción al tamaño y requerimiento de calor de cada preparación.
• 2 hornos de cámara con piso de loza refractaria (49 × 48 × 32 cm, bandeja 47 × 43 cm), cada uno comandado por llave de gas de 3 posiciones con dispositivo de seguridad que corta el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente.
• Termómetro para medir la temperatura interna de cada cámara, que permite controlar el punto de cocción sin abrir la puerta, manteniendo el calor y reduciendo el consumo de gas.
• Plancha churrasquera de 61 × 22 cm, comandada por llave de gas de 3 posiciones con dispositivo de seguridad por corte de llama, que añade una zona de grillado y sellado en el mismo equipo.
• Construcción en acero inoxidable, acero galvanizado y acero esmaltado al horno, que combina resistencia a la corrosión, durabilidad y facilidad de limpieza.
• Platos de rebalse de acero inoxidable, que contienen el derrame de líquidos y facilitan la limpieza del equipo.
• Capacidad térmica nominal de 43 kW, con consumo nominal de 4,345 m³/h en gas natural.
• Certificado conforme a la reglamentación y normativa vigente, que garantiza el cumplimiento de los estándares de seguridad para su instalación en cocinas profesionales.

Incluye

• 1 cocina industrial a gas natural (GN) de 6 platos con 2 hornos integrados y plancha churrasquera.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Con 6 zonas de cocción con quemadores en dos diámetros (Ø15 cm y Ø12 cm), 2 hornos de cámara con loza refractaria y una churrasquera de 61 × 22 cm, permite cubrir todas las necesidades de cocción de una cocina profesional de mediano volumen en un solo equipo.
• Los quemadores en dos diámetros permiten adaptar la potencia de cada zona al tamaño de la olla o preparación, optimizando el consumo de gas durante la jornada.
• Los termómetros de cámara en cada horno permiten controlar la temperatura interna sin abrir la puerta, manteniendo el calor y asegurando el punto de cocción constante.
• Los dispositivos de seguridad de los hornos y la churrasquera cortan el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente, cumpliendo con los requisitos de seguridad para instalaciones de cocina profesional certificadas.

Ideal para

• Restaurantes y hoteles de mediano volumen que necesitan 6 zonas de cocción, 2 hornos y churrasquera en un solo equipo de cocina industrial a gas natural.
• Casinos y comedores de empresa con línea de cocción a GN que requieren versatilidad de cocción con quemadores de dos diámetros.
• Cocinas profesionales que trabajan con preparaciones en placa, horneadas y a la plancha de forma simultánea.
• Proyectos de habilitación de cocinas que especifican equipos certificados y de mediana capacidad térmica para conexión a red de gas natural.
• Establecimientos gastronómicos de mediana escala que buscan concentrar toda la potencia de cocción en un solo equipo compacto, robusto y eficiente a gas natural.

*Sujeto a disponibilidad de stock.