Cocina Industrial 6 Platos con 2 Hornos y Plancha Churrasquera Grande GN

Cocina Industrial a Gas Natural (GN) de 6 Platos con 2 Hornos Integrados y Plancha Churrasquera Grande, construida en acero inoxidable, acero galvanizado y acero esmaltado al horno, certificada conforme a la reglamentación y normativa vigente, diseñada para restaurantes, hoteles, casinos y cocinas profesionales de alto volumen conectadas a red de gas natural que requieren una superficie de grillado amplia junto a la capacidad de cocción de 6 zonas y 2 hornos. Con parrillas de fierro fundido en dos diámetros (3 de Ø15 cm y 3 de Ø12 cm), 2 hornos con piso de loza refractaria y termómetro de cámara, y una churrasquera de 61×48 cm con dispositivo de seguridad por corte de llama, reúne cocción en placa, horneado y grillado de gran formato en una unidad de 159×73×85 cm con una capacidad térmica nominal de 51 kW.

Características destacadas

• Calibrada de fábrica para gas natural (GN), con un consumo nominal de 4,872 m³/h, ideal para establecimientos conectados a red de distribución de gas natural.
• 6 platos con parrillas de fierro fundido de 30×30 cm tratadas con pintura resistente a altas temperaturas, que sostienen las ollas sin interrumpir la transmisión del calor.
• Quemadores industriales de aluminio en dos diámetros (3 de Ø15 cm y 3 de Ø12 cm), que permiten adaptar la potencia de cada zona al tipo de preparación.
• 2 hornos de cámara con piso de loza refractaria (66×48×32 cm), cada uno comandado por llave de gas de 3 posiciones con dispositivo de seguridad que corta el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente.
• Termómetro para medir la temperatura interna de cada cámara, que permite controlar el punto de cocción sin abrir la puerta del horno.
• Churrasquera grande de 61×48 cm, que entrega una superficie de grillado amplia para cocinar varios cortes o piezas de forma simultánea.
• Platos de rebalse de acero inoxidable, que contienen el derrame de líquidos y facilitan la limpieza del equipo.
• Construcción en acero inoxidable, acero galvanizado y acero esmaltado al horno, que combina resistencia a la corrosión, durabilidad y facilidad de limpieza.
• Capacidad térmica nominal de 51 kW y peso aproximado de 173 kg, que garantizan la robustez y la potencia necesarias para la operación comercial continua.
• Certificada conforme a la reglamentación y normativa vigente, que garantiza el cumplimiento de los estándares de seguridad para su instalación en cocinas profesionales.

Incluye

• 1 cocina industrial a gas natural (GN) de 6 platos con 2 hornos y churrasquera grande (61×48 cm).

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Los 6 platos con quemadores en dos diámetros (Ø15 cm y Ø12 cm) y los 2 hornos de loza refractaria permiten trabajar simultáneamente varias preparaciones en placa y en horno a plena carga durante toda la jornada.
• La churrasquera grande de 61×48 cm entrega una superficie de grillado amplia para cocinar varios cortes o piezas de forma simultánea durante el servicio.
• La conexión a red de gas natural con consumo nominal de 4,872 m³/h garantiza suministro continuo sin necesidad de gestionar estanques de gas.
• Los dispositivos de seguridad de los hornos y la churrasquera cortan el paso del gas si la llama se apaga accidentalmente, cumpliendo con los requisitos de seguridad para instalaciones certificadas.

Ideal para

• Restaurantes y hoteles de mediano y alto volumen conectados a red de gas natural que necesitan una churrasquera de gran formato junto a 6 zonas de cocción y 2 hornos.
• Parrillas, asadores y establecimientos gastronómicos con conexión a GN que incorporan grillado de gran volumen a su operación diaria.
• Casinos y comedores de empresa con suministro de gas natural que necesitan una churrasquera amplia para la producción diaria de proteínas.
• Proyectos de habilitación que especifican equipos certificados de alta capacidad térmica con churrasquera grande para conexión a red de gas natural.
• Cocinas de producción con conexión a GN que requieren una solución integral de cocción en placa, horneado y grillado de gran formato en una sola unidad certificada.

*Sujeto a disponibilidad de stock.