Chaira Profesional Acero Inoxidable Ambrogio Sanelli 30 cm Blanco

Chaira Profesional de 30 cm de la línea Supra Color de Ambrogio Sanelli, modelo Chrome plated sharpening steel, con sistema de codificación por color HACCP en blanco, diseñada para restaurantes, hoteles, carnicerías y cocinas profesionales que trabajan con protocolos de higiene y control de contaminación cruzada. Con varilla de acero inoxidable Nitro-B tratada con nitrógeno, acabado cromado, afilado de precisión controlado por láser y mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, permite mantener y realinear el filo de los cuchillos durante la jornada de trabajo, complementando el proceso de afilado en piedra o en sistema de barras.

Características destacadas

• Sistema de codificación por color HACCP (blanco), que permite asignar la herramienta a un tipo de alimento o zona de trabajo específica para reducir el riesgo de contaminación cruzada en cocinas con protocolos HACCP.
• Varilla de acero inoxidable Nitro-B con acabado cromado (Chrome plated), con 30 cm de longitud para el mantenimiento y realineado del filo de cuchillos de cocina y carnicería de distintos tamaños.
• Afilado de precisión controlado por láser, que garantiza uniformidad y calidad de la superficie de la varilla a lo largo de toda su longitud.
• Mango SEBS antideslizante, higiénico y resistente, que aporta agarre seguro durante el uso, facilita la limpieza y soporta el uso intensivo de cocinas y carnicerías profesionales.
• Modelo Chrome plated sharpening steel de 30 cm, formato de chaira de gran longitud adecuado para el trabajo con cuchillos de chef, cuchillos carniceros y otras hojas de gran formato.
• Línea profesional Supra Color de Ambrogio Sanelli, fabricante italiano de cuchillería para cocina profesional.

Incluye

• 1 chaira / afilador de acero BLANCO 30 cm Ambrogio Sanelli, línea Supra Color, modelo Chrome plated sharpening steel.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• La varilla de acero Nitro-B de 30 cm con acabado cromado permite mantener y realinear el filo de cuchillos de chef, cuchillos carniceros y otras hojas de gran formato durante la jornada de trabajo.
• El sistema de codificación HACCP por color blanco facilita la asignación de la herramienta a la zona de trabajo correspondiente dentro del protocolo de higiene del establecimiento.
• El mango SEBS antideslizante mantiene el agarre seguro durante el uso y facilita la limpieza del utensilio entre usos.
• El tratamiento con nitrógeno del acero Nitro-B contribuye a la durabilidad y resistencia a la corrosión de la varilla en el uso intensivo de cocina y carnicería profesional.

Ideal para

• Restaurantes, hoteles y cocinas profesionales que trabajan con protocolos HACCP y necesitan una chaira codificada en color blanco para el mantenimiento del filo durante el servicio.
• Brigadas de cocina que utilizan el sistema de codificación por color blanco para la zona de trabajo asignada a su cuchillería de chef.
• Carnicerías y establecimientos de la industria cárnica que requieren una chaira de gran formato (30 cm) para el mantenimiento del filo de cuchillos carniceros durante la jornada.
• Chefs y cocineros profesionales que mantienen el filo de sus cuchillos con chaira durante el servicio antes de recurrir al afilado en piedra.
• Establecimientos que buscan una chaira de marca italiana de la línea Supra Color con mango SEBS higiénico y resistente para uso intensivo con protocolo HACCP.

*Sujeto a disponibilidad de stock.