Batidora Industrial Planetaria CALVAC 50 Litros 3 Velocidades

Batidora Industrial Planetaria CALVAC de 50 Litros con motor de 2,2kW (3HP), 3 Velocidades y Panel Digital de Control con Función Pulso, diseñada para panaderías, pastelerías industriales y cocinas de alta producción que necesitan la mayor capacidad de la gama de batidoras en un equipo trifásico de alto torque con transmisión por correa de baja emisión de ruido. Con bowl de acero inoxidable AISI304 de 50 litros y capacidad de mezcla liviana de hasta 7 kg, es la solución de mayor volumen por ciclo disponible en la gama de batidoras industriales del catálogo, concebida para jornadas de producción continua de alta escala.

*NOTA: Producto NO APTO para masas pesadas.

Características destacadas

• Bowl de 50 litros con capacidad de mezcla liviana de hasta 7 kg, la mayor capacidad de la gama, que permite elaborar tandas de gran volumen de merengues, cremas, rellenos y masas blandas en un único ciclo, reduciendo significativamente el número de cargas necesarias durante la jornada de producción.
• Motor de 2,2kW (3HP) trifásico a 380V / 50Hz, el de mayor potencia de la gama, diseñado para operación continua de alta escala en instalaciones industriales con conexión eléctrica trifásica.
• Transmisión por correa, que ofrece baja emisión de ruido durante el trabajo con mezclas de gran volumen, siendo especialmente conveniente en instalaciones donde el nivel sonoro del equipo es un factor operativo relevante.
• 3 velocidades (74 – 141 – 277 rpm), un rango más bajo que los modelos de menor capacidad de la gama, específicamente calibrado para el trabajo con grandes volúmenes de preparaciones de media a alta densidad con el torque necesario para moverlas homogéneamente.
• Panel digital de control con función pulso, que permite ajustar la velocidad con precisión e incorporar ingredientes delicados en impulsos cortos sin sobre-batir las preparaciones de gran volumen.
• Sistema mezclador planetario, que garantiza que el accesorio recorra la totalidad del interior del bowl en cada revolución, asegurando mezclas homogéneas en todo el volumen del bowl incluso en cargas de 7 kg.
• Todas las partes en contacto con los alimentos en acero inoxidable AISI304, conforme a la normativa sanitaria vigente y las exigencias de inocuidad alimentaria en producción industrial.
• Estructura robusta de 320 kg de peso neto y dimensiones de 840 × 700 × 1440 mm, concebida para instalación fija en cocinas y plantas de producción de alto volumen.

Incluye

• Batidora industrial planetaria de 50L con panel digital y función pulso.
• Bowl de acero inoxidable AISI304 de 50 litros.
• Accesorio globo (merengues, crema chantilly, claras y yemas, leche).
• Accesorio paleta (cremas livianas, salsas de consistencia media).
• Accesorio gancho (masas blandas, purés, cremas espesas de alta densidad).

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Con 50 litros de bowl y capacidad de mezcla liviana de hasta 7 kg por ciclo, es la batidora de mayor volumen de producción por carga de la gama, permitiendo elaborar grandes tandas de merengues, cremas y rellenos en un único ciclo que en los modelos de menor capacidad requeriría 2 o más cargas consecutivas.
• La transmisión por correa entrega una operación de menor nivel sonoro que la transmisión por engranajes en trabajo con grandes volúmenes, siendo especialmente conveniente en instalaciones industriales donde el equipo opera de forma continua durante turnos prolongados.
• El voltaje trifásico de 380V garantiza un suministro de potencia estable y eficiente para el motor de 2,2kW en ciclos de alta demanda, siendo el estándar de instalación eléctrica de las cocinas industriales y plantas de producción de mayor escala.
• Su peso de 320 kg y sus dimensiones de 84 × 70 × 144 cm lo posicionan como un equipo de instalación fija para cocinas industriales y plantas de producción, no apto para reubicación frecuente.

Ideal para

• Panaderías industriales y plantas de producción de pastelería de gran escala que necesitan la mayor capacidad de mezcla por ciclo disponible en la gama para maximizar la productividad de su línea de elaboración de cremas, rellenos y masas blandas.
• Hoteles, resorts y casinos con pastelería interna de alto volumen que elaboran grandes tandas de merengues, cremas pasteleras y rellenos de forma regular durante la jornada de producción sin tiempo para múltiples cargas consecutivas en equipos de menor capacidad.
• Servicios de catering y alimentación para eventos de gran formato que producen grandes volúmenes de postres y preparaciones de pastelería para atender a cientos de comensales por evento y necesitan la mayor capacidad por ciclo disponible.
• Industrias alimentarias y plantas de procesamiento de alimentos con instalación eléctrica trifásica que necesitan una batidora planetaria de 50L de alta potencia para la producción continua de preparaciones de media a alta densidad durante turnos completos.
• Centros de formación gastronómica de nivel industrial que entrenan a sus alumnos en la operación de equipos de gran escala y necesitan una batidora de 50L con todas las funciones profesionales de la gama para la enseñanza de técnicas de producción a escala industrial.

*Sujeto a disponibilidad de stock.