Baño María para Chocolate CALVAC 2 Depósitos 1/6 Acero Inoxidable

Baño María para Chocolate de Doble Depósito Independiente, construido en Acero Inoxidable, con termostato ajustable de 30°C a 110°C y sistema de calentamiento uniforme, diseñado para pastelerías, chocolaterías, reposterías, cafeterías y cocinas profesionales que necesitan derretir, atemperar y mantener fluido el chocolate con control preciso de temperatura. Con dos depósitos independientes que permiten trabajar de forma simultánea con distintos tipos de chocolate o preparaciones, conserva la textura, el brillo y la temperatura adecuada en todo momento, evitando que el chocolate se queme o se sobrecaliente. Con potencia de 1000W, 1,5 litros por depósito y diseño compacto y liviano de 4 kg, combina precisión, versatilidad y bajo consumo energético.

Características destacadas

• Doble depósito independiente, que permite trabajar simultáneamente con chocolate negro, blanco u otras mezclas y preparaciones, ampliando la capacidad de producción sin necesidad de dos equipos separados.
• Termostato ajustable de 30°C a 110°C, que entrega control preciso de la temperatura de cada preparación, adaptándose al tipo de chocolate o producto que se desee derretir, atemperar o mantener fluido.
• Sistema de calentamiento uniforme por baño maría, que distribuye el calor de forma pareja y suave, evitando la sobrecocción y manteniendo la textura ideal del chocolate en todo momento.
• Construcción en acero inoxidable, que aporta alta durabilidad, higiene y facilidad de limpieza, conforme a las exigencias sanitarias de la industria de alimentos.
• Diseño compacto y liviano (4 kg), ideal para espacios reducidos o cocinas profesionales, fácil de ubicar en el mesón de trabajo y de trasladar entre puntos de preparación.
• Bajo consumo energético, que entrega eficiencia de operación sin perder rendimiento durante el uso continuo.
• Capacidad de 1,5 litros por depósito, adecuada para la producción de repostería y chocolatería de mediana escala.

Incluye

• 1 baño maría para chocolate de doble depósito en acero inoxidable.
• 2 depósitos GN 1/6 (100 mm) con tapa.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Los dos depósitos independientes con 1,5 litros de capacidad cada uno permiten mantener fluidas simultáneamente dos preparaciones distintas a la temperatura óptima de cada una durante la jornada de producción.
• El termostato ajustable de 30°C a 110°C permite cubrir desde el atemperado suave del chocolate hasta el derretido y mantención de coberturas, salsas y otras preparaciones que requieran temperatura controlada.
• El calentamiento uniforme por baño maría evita los puntos calientes que queman el chocolate, conservando el brillo y la textura para resultados consistentes en cada preparación.
• El diseño compacto y liviano de 4 kg permite ubicar el equipo en el mesón de trabajo sin ocupar espacio significativo y trasladarlo con facilidad entre distintos puntos de la cocina.

Ideal para

• Pastelerías y chocolaterías que necesitan derretir, atemperar y mantener fluido el chocolate con control preciso de temperatura para el glaseado, baño y elaboración de productos.
• Reposterías y cocinas profesionales que elaboran trufas, cake pops, glaseados de tortas, tartas y muffins, y necesitan mantener el chocolate a temperatura de trabajo.
• Cafeterías y locales de repostería que ofrecen fondue de chocolate o baño de frutas y postres y requieren mantener la cobertura fluida durante el servicio.
• Cocinas de hoteles y restaurantes con producción propia de postres y repostería que trabajan con dos tipos de chocolate o preparaciones simultáneamente.
• Establecimientos de producción de repostería en general que buscan un equipo de baño maría para chocolate compacto, de bajo consumo y con doble depósito independiente.

*Sujeto a disponibilidad de stock.