Baño María Eléctrico CALVAC 4 Depósitos 1/1 15 cm Alta Potencia

Baño María Eléctrico CALVAC de Alta Potencia con Repisa Inferior de Alta Capacidad (hasta 130 kg) y hasta 4 Depósitos Gastronómicos GN 1/1 × 15 cm, fabricado en acero inoxidable AISI304 en tanque y depósitos y AISI201 en estructura exterior, diseñado para restaurantes, hoteles, casinos y servicios de catering que requieren la mayor potencia de mantención de temperatura eléctrica de la gama con almacenamiento de acceso abierto en la zona inferior del equipo. Con 3.500W de potencia, rango de temperatura de 30 a 85°C y dimensiones de 150 × 70 × 85 cm, combina alta capacidad de mantención simultánea con el mayor espacio de almacenamiento de acceso directo de la subfamilia eléctrica de gran formato.

Características destacadas

• Potencia de 3.500W, la más alta de la subfamilia eléctrica de piso con repisa, que garantiza la recuperación de temperatura más rápida y la mantención más estable en entornos de uso continuo e intensivo.
• Depósitos gastronómicos GN 1/1 × 15 cm (530 × 325 × 150 mm) con capacidad de 20 L cada uno, para mantener grandes volúmenes de preparaciones calientes durante toda la jornada de servicio.
• Repisa inferior abierta con capacidad de hasta 130 kg, la mayor de la subfamilia con repisa, que permite almacenar ollas, fondos y utensilios de gran tamaño con acceso directo desde todos los ángulos sin necesidad de abrir puertas.
• Rango de temperatura de 30 a 85°C, ajustable para adaptarse a distintos tipos de preparaciones y sus requerimientos de temperatura de servicio en cocinas de alto flujo.
• Consumo eléctrico nominal de 84 kWh/24h a 220V / 50Hz, coherente con la mayor potencia del equipo y el uso continuo en jornadas prolongadas de servicio.
• Doble calidad de acero inoxidable: estructura exterior en AISI201 y tanque de agua y depósitos en AISI304, la mayor resistencia a la corrosión disponible en zonas de contacto con agua y alimentos.
• Espesor de chapa de 0,8 mm tanto en estructura como en tanque y depósitos, para máxima rigidez y durabilidad en entornos de uso intensivo.
• Dimensiones de 1.500 × 700 × 850 mm, el mayor formato de la subfamilia con repisa inferior, con una línea de servicio de 150 cm de ancho que integra el baño maría y el almacenamiento abierto en un único mueble autónomo.
• Peso neto de 62 kg, más liviano que el modelo equivalente con gabinete cerrado (67,5 kg), facilitando su traslado y reubicación dentro de la cocina.

Incluye

• Módulo de baño maría eléctrico de alta potencia con depósitos gastronómicos GN 1/1 × 15 cm.
• Repisa inferior abierta con capacidad de hasta 130 kg.
• Tanque de agua en acero inoxidable AISI304.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Con 3.500W de potencia, es el modelo de recuperación de temperatura más rápida de la subfamilia con repisa inferior, siendo especialmente conveniente en cocinas de alto flujo donde las reposiciones de preparaciones son frecuentes durante el servicio.
• La repisa inferior abierta con capacidad de 130 kg permite almacenar ollas, fondos y utensilios de gran tamaño con acceso rápido y directo desde todos los ángulos, sin necesidad de abrir puertas ni mover elementos para acceder al almacenamiento.
• Su menor peso (62 kg) respecto al modelo equivalente con gabinete cerrado (SKU 1638, 67,5 kg) facilita ligeramente su traslado y reubicación dentro de la cocina cuando el layout de servicio lo requiere.
• El acero AISI304 en tanque y depósitos garantiza máxima resistencia a la corrosión por contacto continuo con agua caliente y alimentos, asegurando larga vida útil en operación intensiva.

Ideal para

• Restaurantes de alto volumen y alta rotación que necesitan la mayor potencia de mantención de temperatura eléctrica con acceso rápido a los insumos de reposición almacenados bajo el equipo durante las horas pico.
• Hoteles con servicio de buffet y banquetes que priorizan la accesibilidad de la repisa sobre el almacenamiento cerrado, facilitando el trabajo del personal de servicio durante las horas de mayor flujo.
• Casinos industriales y comedores de empresa con líneas de servicio de mayor longitud (150 cm) donde la accesibilidad de la repisa abierta es prioritaria para acelerar la reposición de preparaciones durante el servicio masivo.
• Servicios de catering y alimentación en eventos de gran formato donde la potencia de recuperación de temperatura y el almacenamiento de acceso inmediato son factores críticos para mantener la calidad del servicio.
• Cocinas de centros de convenciones y establecimientos institucionales que operan con múltiples turnos de servicio y necesitan maximizar la velocidad de acceso a insumos bajo el baño maría durante las transiciones entre turnos.

*Sujeto a disponibilidad de stock.