Baño María Eléctrico CALVAC 4 Depósitos 1/1 15 cm Alta Potencia

Baño María Eléctrico CALVAC de Alta Potencia con Gabinete Inferior y hasta 4 depósitos gastronómicos GN 1/1 × 15 cm, fabricado en acero inoxidable AISI304 en tanque y depósitos y AISI201 en estructura exterior, diseñado para restaurantes, hoteles, casinos y servicios de catering de alto volumen que requieren la mayor potencia de mantención de temperatura de la gama con almacenamiento integrado en la zona inferior del equipo. Con 3.500W de potencia, rango de temperatura de 30 a 85°C y dimensiones de 150 × 70 × 85 cm, es el modelo de mayor rendimiento térmico y mayor formato de la subfamilia con gabinete inferior, orientado a entornos de uso continuo e intensivo.

Características destacadas

• Potencia de 3.500W, la más alta de la subfamilia con gabinete inferior, que garantiza la recuperación de temperatura más rápida y la mantención más estable en entornos de uso continuo e intensivo.
• Depósitos gastronómicos GN 1/1 × 15 cm (530 × 325 × 150 mm) con capacidad de 20 L cada uno, para mantener grandes volúmenes de preparaciones calientes durante toda la jornada de servicio.
• Gabinete inferior cerrado y amplio, que permite almacenar ollas, utensilios y materias primas directamente bajo el baño maría, optimizando el espacio de cocina sin necesidad de mobiliario adicional.
• Rango de temperatura de 30 a 85°C, ajustable para adaptarse a distintos tipos de preparaciones y sus requerimientos de temperatura de servicio en cocinas de alto flujo.
• Consumo eléctrico nominal de 84 kWh/24h a 220V / 50Hz, coherente con la mayor potencia del equipo y el uso continuo en jornadas prolongadas de servicio.
• Doble calidad de acero inoxidable: estructura exterior en AISI201 y tanque de agua y depósitos en AISI304, la mayor resistencia a la corrosión disponible en zonas de contacto con agua y alimentos.
• Espesor de chapa de 0,8 mm tanto en estructura como en tanque y depósitos, para máxima rigidez y durabilidad en entornos de uso intensivo.
• Dimensiones de 1.500 × 700 × 850 mm, el mayor formato de la subfamilia con gabinete inferior, con una línea de servicio de 150 cm de ancho que integra el baño maría y el almacenamiento en un único mueble autónomo.

Incluye

• Módulo de baño maría eléctrico de alta potencia con depósitos gastronómicos GN 1/1 × 15 cm.
• Gabinete inferior cerrado para almacenamiento.
• Tanque de agua en acero inoxidable AISI304.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Con 3.500W de potencia, es el modelo de recuperación de temperatura más rápida de la subfamilia con gabinete inferior, siendo especialmente conveniente en cocinas de alto flujo donde las reposiciones de preparaciones son frecuentes durante el servicio.
• El gabinete inferior cerrado aprovecha el espacio bajo el equipo para almacenar ollas, fondos y utensilios de gran tamaño, eliminando la necesidad de mobiliario adicional y optimizando el metro cuadrado de cocina profesional.
• Su mayor ancho (150 cm) respecto al modelo de 3 depósitos con gabinete (120 cm) permite integrar más posiciones de depósito en la misma línea de servicio, incrementando la capacidad de mantención simultánea sin ampliar el layout de cocina.
• El acero AISI304 en tanque y depósitos garantiza máxima resistencia a la corrosión por contacto continuo con agua caliente y alimentos, asegurando larga vida útil en operación intensiva.

Ideal para

• Hoteles con servicio de buffet y banquetes que necesitan el equipo de mantención de temperatura de mayor potencia y formato de la gama para mantener múltiples preparaciones calientes con recuperación rápida durante el servicio.
• Restaurantes de alto volumen y alta rotación que requieren la mayor potencia disponible para garantizar la temperatura de servicio en condiciones de apertura y cierre continuos de depósitos durante las horas pico.
• Casinos industriales y comedores de empresa con líneas de servicio de mayor longitud que necesitan un baño maría de 150 cm de ancho como elemento central de la línea de calor.
• Servicios de catering y alimentación en eventos de gran formato donde la potencia de recuperación de temperatura y el almacenamiento integrado son factores críticos para la calidad del servicio.
• Cocinas de hoteles y centros de convenciones que operan con múltiples turnos de servicio y necesitan un equipo robusto de alta potencia con almacenamiento integrado para maximizar la eficiencia operativa entre turnos.

*Sujeto a disponibilidad de stock.