Bandeja de Horno Enlozada 65×58 cm Acero Esmaltado

Bandeja de Horno Enlozada de 65 × 58 cm en acero con recubrimiento esmaltado, diseñada para uso intensivo en panaderías, pastelerías, cocinas industriales y casinos que requieren una superficie de cocción amplia, resistente y de fácil limpieza compatible con hornos de piso y convectores de uso profesional. Su acabado liso en acero enlozado garantiza una distribución uniforme del calor y una superficie no adherente que facilita el desmolde y el mantenimiento diario.

Características destacadas

• Formato generoso de 650 × 580 mm, una de las superficies de cocción más amplias disponibles para hornos industriales y de piso.
• Construcción en acero enlozado (esmaltado), que combina la resistencia estructural del acero con la protección antiadherente y anticorrosiva del esmalte vitrificado.
• Superficie lisa sin relieves, apta para una amplia variedad de preparaciones: panes, masas, pasteles, empanadas, galletas y productos asados.
• Recubrimiento esmaltado resistente a altas temperaturas, que soporta los ciclos de calor propios de hornos industriales sin degradarse.
• Fácil limpieza gracias al acabado esmaltado liso, que impide la adherencia de residuos y permite limpiar con mínimo esfuerzo al término de cada jornada.
• Altura de borde de 20 mm, suficiente para contener líquidos, jugos y masas sin derrames durante la cocción.
• Compatible con carros bandejeros estándar de panadería y cocina industrial para un manejo ordenado y seguro en producción continua.

Incluye

• 1 bandeja de horno enlozada de 650 × 580 × 20 mm.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Su superficie de 650 × 580 mm permite hornear grandes volúmenes de producto por tanda, optimizando los tiempos de producción en panaderías y cocinas de alto flujo.
• El recubrimiento esmaltado reduce los tiempos de limpieza entre tandas, permitiendo mayor rotación de producción sin interrupciones prolongadas.
• La altura de borde de 20 mm permite utilizar la bandeja tanto para panes y masas secas como para preparaciones con líquidos, jugos o marinados, ampliando su versatilidad en cocina.
• Compatible con carros bandejeros estándar, facilita el traslado organizado de múltiples bandejas entre zonas de producción, fermentación y horno.

Ideal para

• Panaderías y pastelerías industriales que necesitan bandejas de gran formato para producción de panes, facturas, galletas y productos horneados en volumen.
• Cocinas industriales y casinos que utilizan hornos de piso o convectores para preparar asados, empanadas, carnes y platos al horno en tandas de gran capacidad.
• Restaurantes y hoteles con producción de banquetes y eventos que requieren cocción uniforme de grandes cantidades en el menor número de tandas.
• Empresas de catering y alimentación colectiva que trabajan con carros bandejeros y necesitan bandejas resistentes al uso diario continuo.
• Establecimientos de comida preparada y rotiserías que hornean porciones de carnes, vegetales y guarniciones en formato de producción masiva.

*Sujeto a disponibilidad de stock.