Amasadora Industrial CALVAC 12 kg Monofásica 1 Velocidad

Amasadora Industrial CALVAC de 12 kilos de capacidad ideal para panaderías, hoteles, restaurantes y cocinas de alto rendimiento, con sistema de doble movimiento que garantiza una mezcla uniforme y de baja fricción térmica. Construida con materiales de grado alimentario y sistema de transmisión por correa y cadena para mayor durabilidad y potencia de trabajo.

Características destacadas

• Sistema de doble movimiento simultáneo: el bowl y el gancho espiral giran de forma independiente, asegurando una masa homogénea y de baja temperatura.
• Estructura en fierro fundido esmaltado con cubierta de fibra de vidrio, diseñada para resistir el uso intensivo en cocinas profesionales.
• Bowl y gancho en acero inoxidable AISI 304, cumpliendo los estándares sanitarios exigidos para materiales en contacto con alimentos.
• Sistema de transmisión por correa y cadena para mayor vida útil, menor desgaste y mejor aprovechamiento de la potencia del motor.
• Panel de control analógico con temporizador incorporado y perilla de detención de emergencia para una operación segura y precisa.
• Dispositivo de seguridad automático: el equipo se detiene al abrir la rejilla de protección, evitando accidentes durante el amasado.

Incluye

• Amasadora industrial completa lista para instalación.
• Bowl (recipiente) en acero inoxidable AISI 304.
• Gancho espiral en acero inoxidable AISI 304.
• Rejilla de protección con sistema de seguridad integrado.
• Panel de control analógico con temporizador y perilla de emergencia.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Apta para amasar hasta 12 kg de harina por ciclo, con un tiempo de proceso de entre 12 y 18 minutos.
• Capacidad para producir aproximadamente entre 3 y 5 amasados por hora según el tipo de masa y tiempo de preparación.
• Permite elaborar entre 80 y 120 marraquetas por ciclo de amasado, dependiendo del gramaje utilizado.
• Adecuada para operaciones de producción mediana, cubriendo la demanda de establecimientos con venta diaria continua.

Ideal para

• Panaderías y pastelerías con producción diaria constante que requieren amasar pan, hallullas, marraquetas, baguette y pan de hot-dog.
• Pizzerías y restaurantes que elaboran masa de pizza o preparaciones de pastelería de textura densa de manera frecuente.
• Hoteles y casinos de alimentación colectiva que necesitan equipamiento robusto y de bajo mantenimiento para su línea de panadería interna.
• Cafeterías y locales de comida rápida que producen sus propios panes y masas de forma regular como parte de su propuesta gastronómica.
• Cocinas centrales y food service que abastecen múltiples puntos de venta y requieren un equipo confiable de capacidad media.

*Sujeto a disponibilidad de stock.