Abatidor de Temperatura CALVAC Trifásico 15 Bandejas 440 Litros

Abatidor de Temperatura CALVAC trifásico de alta capacidad con 15 Bandejas y 440 Litros de volumen interior, pensado para operaciones gastronómicas de gran escala que exigen velocidad, potencia y confiabilidad en la conservación de alimentos. Su alimentación trifásica de 380V y potencia de 6.000 W lo convierten en el equipo de frío más robusto de la línea, ideal para producción intensiva en restaurantes, hoteles, casinos y plantas de alimentos.

Características destacadas

• Gran capacidad interior de 440 litros con 15 bandejas regulables, permitiendo abatir volúmenes considerables de producto en un solo ciclo.
• Cada estante soporta hasta 50 kg de carga, optimizando la distribución de preparaciones de alto gramaje sin riesgo de deformación.
• Rango de temperatura de trabajo desde +3°C hasta -40°C, cubriendo abatimiento positivo, negativo y supercongelado en un mismo equipo.
• Potencia de 6.000 W con alimentación trifásica 380V / 50Hz para un rendimiento frigorífico de primer nivel en operación continua.
• Cierre automático de puertas con burletes de alta eficiencia, evitando fugas de aire frío y optimizando el consumo energético.
• Panel de control intuitivo para seleccionar, monitorear y pausar ciclos de enfriamiento sin necesidad de intervención técnica.
• Descongelación automática integrada y protección contra bajo voltaje y sobrecargas para mayor durabilidad y seguridad operativa.
• Construcción robusta en acero inoxidable, resistente a la corrosión y de fácil limpieza para entornos de uso intensivo.

Incluye

• Abatidor de temperatura trifásico 15 bandejas (SKU 6145).
• Manual de operación y especificaciones técnicas del equipo.

Especificaciones técnicas

Rendimiento aproximado

• Abatimiento positivo: capacidad para bajar grandes volúmenes de alimentos de +70°C a +3°C en ciclos de aproximadamente 90 minutos.
• Supercongelado: alcanza -18°C en ciclos de aproximadamente 270 minutos, preservando textura, sabor y valor nutricional de los productos.
• Apto para uso continuo en cocinas de alta demanda gracias a su potencia trifásica y sistema de protección contra sobrecargas.

Ideal para

• Restaurantes de alta producción y cocinas centrales que elaboran preparaciones masivas con estrictos estándares de inocuidad alimentaria.
• Hoteles y centros de convenciones con servicio de banquetería que requieren abatir grandes volúmenes de manera rápida y segura.
• Casinos corporativos e institucionales con alimentación colectiva de alta rotación donde el volumen diario es considerable.
• Servicios de catering y producción centralizada que distribuyen preparaciones en distintos puntos de venta o servicio.
• Plantas de procesamiento de alimentos que necesitan supercongelar productos frescos o cocidos para su distribución comercial.

*Sujeto a disponibilidad de stock.